La castagna è un'ottima fonte di calorie e di importanti elementi nutritivi tra cui zuccheri, vitamine (B1, B2, PP e K ,A, C ed E), minerali (Calcio,Fosforo, Magnesio, Potassio). La farina di castagne non contiene glutine, ha un sapore dolce e si ottiene dalla macinatura delle castagne secche.
Le mie ricette, frutto di viaggi, esperimenti, ed uno studio approfondito del mondo vegetale. Ordinate per famiglia, genere e specie.
giovedì 31 ottobre 2013
Castanea sativa: tre ricette con la farina di castagne
La castagna è un'ottima fonte di calorie e di importanti elementi nutritivi tra cui zuccheri, vitamine (B1, B2, PP e K ,A, C ed E), minerali (Calcio,Fosforo, Magnesio, Potassio). La farina di castagne non contiene glutine, ha un sapore dolce e si ottiene dalla macinatura delle castagne secche.
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