domenica 30 dicembre 2012

Le basi scientifiche della tradizione: cibo come medicina


Quando ho iniziato a studiare alimentazione ed i cibi in modo approfondito, sono rimasta stupita da:
· quante cose ignorassi sugli alimenti
· quante cose il mio corpo sapesse da solo senza bisogno di averle mai lette o sentite
· quanto il modo di trattare e preparare gli alimenti che si è evoluto in centinaia di anni di storia umana in tutti gli angoli del mondo abbia sempre un motivo ben preciso, non solo collegato alla necessità di rendere un cibo buono o commestibile.

lunedì 15 ottobre 2012

Autunno e felicità


E' autunno, fa freddo come in inverno e improvvisamente oggi mi sono ricordata che...sono felice!  E  lo devo tenere a mente.

domenica 30 settembre 2012

Allucinazioni gustative: viaggiare con il palato

Islamorada - Florida Keys
Di tutti i miei viaggi porto nel cuore le esperienze meravigliose, i momenti di disperazione e di solitudine che pensavo non avrei mai superato, i panorami, gli amici, i profumi e i sapori che hanno accompagnato i giorni lontana da casa.
E quando ti prende la nostalgia che fare?